铁皮石斛主要用于养生保健，很多人会一次性买上几斤，有时候由于保存不善导致霉变，那么铁皮石斛保存中发霉了怎么办？铁皮石斛发霉了还能吃吗？

铁皮石斛鲜条发霉

铁皮石斛鲜条发霉了就不能吃了，鲜条由于含有大量的水分，保存中如果霉变了，就变质了，所以须要扔掉。

铁皮石斛干品(枫斗)发霉

铁皮石斛枫斗发霉了，能不能吃还要看情况，如果霉变的不是太严重，可以拿出去晾晒几天后，吃一颗，如果味道没有变化，则可以继续食用，如果味道有变，那就不要食用了。当然，如果霉变的特别严重，那自然是不能吃了。

特别提醒：铁皮石斛在保存中发霉了，尽量不要吃了，霉变的同时会产生很多其他的有害物质，吃了非但达不到养生的效果，反而会有害身体健康。

铁皮石斛如何保存？

铁皮石斛鲜条的保存方法一般都是放在阴凉通风的地方保存即可，当然也可以放在冰箱里保鲜，如果保存得当，一般可以保存半年之久，但是建议不要超过一个月。

铁皮石斛枫斗的保存方法一般是装在瓶子里，放在干燥的地方保存即可，保存得当的话，可以保存2年甚至更长，但是建议不要超过1年。