铁皮石斛俗称铁皮兰、黑节草，兰科石斛属多年附生草本植物。铁皮石斛根据经的柔软程度分为F型和H型。F型柔软，饱满黏性强，增强抵抗力铁皮枫斗最适合加工枫斗，价格高。H型坚硬，黏性差，不适合加工枫斗，价格低。铁皮石斛根据叶带紫色的程度还分为绿色种和紫色种两种类型。绿色种，叶、叶鞘绿色，略带紫色斑点；紫色种，叶紫色带绿色。惠州铁皮枫斗彩神VII在同等条件下种植绿色种细长，紫色种较粗壮。因此，在选种是应该首选F型宽叶紫色种，其次是绿色种。不要选H型及F型窄叶种。

1、从外观上。增强抵抗力铁皮枫斗铁皮枫斗呈暗黄绿色至黄绿色，大小匀称、美观，常可见残留的叶鞘纤维，表面有光泽，手感沉重;用其它石斛加工而成的，则颜色呈金黄色、黄色或黄褐色，无光泽或仅现少量光泽，个或大或小，手感轻浮。2、从口感上。铁皮枫斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，惠州铁皮枫斗具有浓厚黏滞感，微甘，渣少；而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。3、沸水泡。将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节略收缩;非铁皮枫斗成条状，不收缩。

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